几乎所有的餐饮老板都会面对一个共同的问题,那就是客户流失。而很多老板也会采取同样的方式来应对,那就是用活动来吸引新顾客。但导致顾客流失的原因如果不解决,即使再多的新客,也是无法留存住的。因此,只要确定顾客流失原因,对症下药,才能留住顾客。
频繁打折

对很多餐饮店而言,打折优惠是吸引顾客的有效手段,但事实上如果频繁优惠,那么一旦活动停止,顾客就会放弃,转投其他店铺。打折促销一定要有所名目,比...
2023-03-17
不仅是团餐内部开始打造连锁化品牌,如禧云、美餐、德保膳食等等,外部的连锁品牌也在不断涌入团餐市场,甚至早在2021年金龙鱼就在各地选址投资建设中央厨房了。其实,国内团餐市场主要是以满足刚需、日常用餐需求为主,且稳定相对较稳定,相比起社餐的“吃什么做什么”,团餐更类似于“做什么吃什么”,这种模式更利于餐品的标准化配置和生产,也因此有了建设中央厨房的需求。
2023-03-14
在经历3年的沉寂后,餐饮行业迎来了爆发性的增长,不仅是各个餐饮品牌的销量猛增,在投资领域几乎是呈现出“报复性”加盟开店的态势。而小餐饮凭借投资小、回本快、“小而精”的独特优势,一路高歌猛进,逐渐成为餐饮加盟投资的首选。



这一表现在资本市场尤为明显,致力于赋能小餐饮加盟连锁行业的墨比优创,在3月1日宣布与天味食品、梅花创投、嘉兴品创达成投资战略合作,融资达亿元获亿元。

显然小餐饮已经成...
2023-03-13
在餐饮行业,菜单的设计也是有讲究的,其中套餐就是经常用来引流、提高客单价的利器,但是究竟该如何利用套餐来引导消费者心满意足地接受,同时还让餐饮店有利润可图的呢?



让消费者觉得自己占便宜

消费者对于优惠的热情是从不停歇的,目前线上优惠方式,颇受青睐的仍然是“团购套餐”,这也是众多餐饮商家必上套餐之一。在设置套餐之时,为了让消费者明确感知自己“占便宜”的方式有很多,最简单的就是标出套餐中...
2023-03-09
餐饮市场随着连锁化、标准化的发展,同质化现象正在加剧,为了探寻餐饮更多的可能性,创业者们都在往多元化、多样化、差异化的方向寻求突破。餐饮赛道越来越细分,单一品类更容易受到消费者的青睐,粉面类这种传统品类更是如此。



近年来,各种地方性美食被接连挖掘,不同地区的粉面细分品类不断成为热门餐饮赛道。从湖南米粉、拉州拉面再到重庆小面、螺蛳粉,各种粉面品牌被接连风投,也侧面表明了该品类的竞争激烈程...
2023-03-06
随着大环境的回暖,消费市场也逐渐复苏,餐饮行业作为其中重要的一环,是很多创业者都跃跃欲试、大展拳脚的领域。那么2023年,有哪些餐饮品类是值得投资的呢?
小吃

小吃作为具有成瘾性、地方特色属性的品类,一直都有庞大的潜在市场。尤其小吃品类的操作简单、成本低,各个品类的设备还有通用性,比如炸鸡的炸炉可以用来炸串,摊煎饼的炉子也可以做铁板烧等。而且消费者在长期的消费降级的状态中,消费选择会更慎重...
2023-03-04