快餐品牌的发展,既需要有差异化还需要有辨识度。在2021年之前,隆兴淳面的经营模式还处于探索阶段,但如何让顾客记住隆兴淳面的核心产品,才是企业实现规范化、标准化的核心。因此,确定高频、刚需的产品才是隆兴淳面长久发展的关键。经过两年摸索后,在杭州城市,早点、面条、盖饭这些受众广、生命力强、不易被淘汰的经典产品留了下来,做成核心产品。而食材自选模式的经营方式被直接淘汰,回归初心,只做自己最擅长的...
2022-07-01
拌川zui大的特点是面条劲道根根分明,所以江南书生们以字定形,用“川”字表达其特点。在杭州文三路、西斗门的隆兴淳面,体验一下地道的拌川,隆兴淳面好吃的拌川,在于用料,也在于用心!这家饭馆馆采用了上世纪怀旧复古的装修风格,在街巷里尤为显眼,店内整体环境宽敞明亮,进店后**眼就看到报纸墙大红字,还有写在黑板上的菜单。在隆兴淳面店的后厨,师傅正在熬茄汁。茄汁都是新鲜番茄每天现熬的,茄汁拌川是隆兴淳...
2022-06-30
在杭州走街串巷,发现像本地人一样get到它的魅力点后,太,太,太容易沦陷了。夏天去西湖赏荷,去灵隐避暑,顺便一起来碗zui好吃的杭州面吧?假如你恰好在杭州西湖,西湖区的文三路保留着些许老底子的市井气息,各色小店错落有致,好吃的饭馆,自然也有,隆兴淳面就是zui好选择的一家老底子味道。隆兴淳面“杭式片儿川”的笋和雪菜都非常新鲜、爽口,特别是雪菜,隆兴淳面店用的是雪菜,面条爽滑又不失嚼劲,一碗面...
2022-06-29
杭州是个实打实的“美食天堂”,这个城市因西湖而名气,美食是实在的,但是又好吃又好逛,还特别的有腔调! 杭州面条真的绝!从城西到城南再到城东,杭州,藏了9000多家面馆。 对面条口感讲究的杭州人,手工制面条,面条劲道柔和而又不失韧性。吃一口松软细弹的面条,喝一口清新爽口的面汤,面条和浇头完美融合。 杭州文三路、西斗门的隆兴淳面,他家的面真的可以抓住食客的心,不管是炒面、汤面还是拌川,都可以说是...
2022-06-28
和北方的面比起来,杭州的面更精细。北方面重筋道,而杭州面重浇头,杭州饭馆之争,归根结底到zui后还是浇头的比拼。荤素汤干,各色不同。杭式片儿川,还是隆兴淳面够地道的味道,如果你现在去隆兴淳面看师傅做面,往往都是在生面下锅之前,过一遍水,这个过程便叫做“川”。看起来只是普普通通的一碗“雪菜肉丝面”,却是杭州人从小吃到大的老底子味道。雪菜、笋片、瘦肉组成的鲜,面煮得偏生,吃起来嚼劲十足,肉片则更...
2022-06-27
南米北面?杭州人表示:我都要!作为富庶的省份之一,浙江的气质似乎也很一致:温温柔柔、清淡秀气。而杭州早餐也许是个例外,有汤汤水水的柔情,有碳水炸弹的猛烈,也有山海之味的硬核。要想吃zui香的早餐,还得钻进街头巷尾,去寻觅那些老底子的味道。杭州文三路、西斗门的隆兴淳面,一次就可以聚齐葱油拌面、煎饺、白米粥、油条、豆浆、馄饨等等这些吧……人们对需要坐下来慢慢吃面吃饺,也很钟情。煎饺也好,锅贴也罢...
2022-06-25
吃面,是一件讲究事儿,不管是现在,还是在宋代。宋时,“面条”一词才逐渐普及,面条的形状也发生了一定的变化。宋人孟元老的《东京梦华录》记载着:“旧只用匙,今皆用箸(筷子)”,这也从侧面说明,当时的面条已经是要用筷子夹的长条状了。面上也开始有了各种各样的浇头。《东京梦华录》里,就有关于浇头的记述:既有“精浇(瘦肉浇头)”,又有“臕浇(肥肉浇头)”,每碗“十文”。吴自牧《梦粱录》书中提到的面的种类...
2022-06-24
隆兴淳面,一家位于杭州文三路、西斗门的饭馆,早餐面条盖浇饭,承包你的一日三餐~隆兴淳面的装修延续了如同它的名字一贯的风格,清新复古又不失现代感。走进店里就能让人感受到江南的温和与柔情,在这里吃东西让人感觉心情舒畅~无论是早餐的豆浆油条、白粥锅贴、葱油拌面之类的小吃,还是更符合杭州人口味的面条和盖浇饭,对这家杭州饭馆来说都是一个新的突破~无论你追求米饭还是喜爱面食,在这里都能找到你爱的那一碗~...
2022-06-23
誓要吃遍杭州早餐小吃,决定每周末都出门去找小馆子试试嘿嘿。盘一盘老杭州人记忆里zui有味道的早餐,杭州文三路、西斗门上的隆兴淳面绝对在列。正好适合我一人食,今天来隆兴淳面吃早餐。能让你惊艳到的,就是好吃的。在隆兴淳面,zui得味蕾青睐的还是那老底子咪道。生煎,杭州俗称“锅贴”,刚开盖的那一锅味道**,所以想吃到的就需要赶早去抢~薄薄的饺子底上了层焦边脆嫩嫩的,裹着皮冻的内馅儿一煎就融化流汁。...
2022-06-22
明火颠锅,生面下锅,一碗热面,就是人间烟火!在杭州,一碗面就是治愈良药。杭州文三路、西斗门的隆兴淳面,究竟是什么样的一家饭馆会取这样有古韵的名字呢?开始知道这家店完全是被它名字所吸引的。隆兴淳面里面所有的食材都非常新鲜,而且面条的做法也非常讲究,他不像别人家,一次做好几份,他们是点一份做一份,就算你来一个团队,也需要一个一个点。来这家店,首先映入眼帘的是室内的明档亮灶,,可以站在玻璃窗口外,...
2022-06-21