疫情3年,回乡开餐饮店难吗?

留在大城市打拼,还是回到老家的小县城安稳度日,一直都是被争论不休的话题。但也有越来越多的年轻人逃离内卷的都市,想要回到老家安身立命,餐饮创业也成为了他们回到家乡的谋生手段,但是回乡开餐饮店究竟怎么样呢?

选品

开餐饮店不论是在大城市还是小县城,都要注重选品,尽量是选择刚需产品,而不是闲暇时心血来潮会买的品类。另外所选类目,得是消费者有普遍认可度的产品。因为一个全新的事物被消费者所熟悉,建立起完善的消费心智,是需要大量资金支持的。所以现在餐饮创业,越来越多的人会选择加盟。但如今市场上如此多的餐饮品牌,如何选择又是一大难题。

选品牌

选择餐饮品牌,首先要确定品牌是否有自己的直营店,因为真正好的、能赚钱的项目,品牌自己怎么可能会不做呢?这也是分辨它是不是快招公司的一个标准。其次,就是品牌有没有自己的供应链。如今的餐饮品牌都是标准化操作的,比如隆兴淳面,自建中央厨房,原材料统一加工、处理,精准测算配料后封袋包装,控制门店原料的使用成本;在全国设立仓库,搭建运输体系,物流快捷到店。也只有这样的餐饮品牌,才能持续给加盟商后续扶持,维持门店的日常运转。

20221109

选址营业

小县城不比大城市,很多时候,做的都是熟人生意,没有大的商城可供入驻,所以选址应尽量选在学校、创业园区附近。另外要注意一点,并不是人流量越多的地方越好,比如工厂、居民区等附近人流量很大,但工厂一般会自带食堂,而居民往往会为了省钱,自己回家做饭吃。除非是熟食、甜点、小吃等不会在家里做的品类,那么可以考虑开在这些地方。