餐饮店这么引流,再也不用怕没人来了!

餐饮店有一个很明显的规律,那就是中午、晚上的饭点时分,那是忙到分身乏术,一个人恨不得当两个人用,但是不在饭点的时候,餐饮店的生意几乎就是门可罗雀。尤其是开在写字楼附近的餐饮店,周末的时候更是少有人问津。那如何吸引更多的顾客即使在周末也来消费呢?

虽然加盟店很少会有这方面的烦恼,因为如隆兴淳面等品牌加盟店可以将这类运营问题,委托给门店解决,隆兴淳面总部有专业的运营团队,不论是外卖方面还是门店方面,都有资深人员进行规划。

由于这类餐饮店所处商圈的人流量规律,线下的引流方案很难奏效,只能依靠外卖平台来扩大运营范围,以此增加销量了。那么该如何进行线上引流呢?

套餐引流

周末的特定套餐不失为一个办法,因为周末很多人会与朋友或是家人进行聚餐,所以可以推出相应的双人套餐、情侣套餐、家庭套餐。同时还可以设置积分制度,比如工作餐是一定的积分额度,而套餐是更高的积分,而积分可以兑换礼品、优惠券等福利。

福利菜式引流

现在很多外卖店铺上都有福利彩票,比如一毛钱的丸子、烤肠等等,但大多是固定的菜品。如果定期变动菜品呢,比如工作日是一毛钱的卤蛋、丸子,而周日是一元钱的鸡翅、鸡腿等。虽然利润相比工作日会少一点,但可以从其他产品中赚回来。

活动引流

外卖平台是有各类活动的,通常是给顾客赠送津贴、优惠券等,而参与这类活动对于门店自然是需要支出成本的,毕竟顾客的福利是转嫁给门店的。所以这类活动不能一直参与,但也不能一直不参与,把握好时间、控制好成本很重要。

第二份半价式引流

这个针对套餐或是小菜都是不错的营销方式,因为顾客会把重点集中在第二份半价上面,因为得到了实惠,而不自觉就忽视第一份全价的事实。