餐饮行业发力团餐市场,2023年规模将达2万亿

团餐由于自身顾客群体的稳定性,市场规模一直在稳步增长,但由于疫情的不确定性,餐饮市场被按下了快捷键,越来越多的企业往这个在规模化生产、销售且高抗风险能力的市场中涌入。

有数据显示,2021年国内团餐市场规模为1.77万亿元,并预计会保持10%的增长率,2023年将达约2万亿元。而且由于团餐市场与企业、学校等单位有着密切的业务关联,受疫情等方面的影响较小。2021年团餐百强企业总营收相比2020年增长27%,而2021年整体餐饮业营收增幅才18.6%,这也证明了团餐行业的抗风险能力是高于整个餐饮行业的。

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隆兴淳面自建供应链、工厂,全国建设分仓,物流到店,为加盟店提供方便快捷的配送服务。其实许多团餐企业的管理标准还在基础建设阶段,为隆兴淳面经过多年的发展,还有专业的运营团队,很大程度上避免了加盟店因错单漏单、仓储配置不合理等导致的原材料损耗问题。

同时,通过自建中央厨房的方式,将统一采购的原材料进行标准化加工、处理、分装入库,保证成品的稳定率,尽力节约成本,减少加盟店的原料支出,精简产品制作的流程环节。